SYFTE
DalaSmak – Dalarnas småskaliga livsmedelsförädlare ska verka för livsmedelsproduktion med smak, kvalité och identitet i centrum samt för den småskaliga livsmedelsförädlingens intressen.
Definition:
Med småskalig livsmedelsförädlare avses i detta sammanhang den som bedriver en varsam förädling av livsmedel utan onödiga tillsatser och som i väsentliga delar arbetar hantverksmässigt eller som i huvudsak använder lokala råvaror.
MÅL
- Företräda branschen
- Verka för förbättrade säljkanaler & distribution
- Kompetensutveckling
- Medverka i utvecklingen av ett lokalt livsmedelscentrum i Dalarna
- Samordna information & insatser
- Verka för en god arbetsmiljö för producenterna
- Verka för fler producenter
- Verka för ökad lönsamhet
- Verka för användande av råvaror från Dalarna
- Verka för samverkan, jämställdhet och integration.