Hem

Dalarnas särprägel och tradition sätter sina spår i vår egenproducerade mat. Här finns många hängivna mathantverkare, odlare, uppfödare, förädlare, kockar…

Maten vi väljer att sätta på våra bord ger avtryck i bygden.
Närproducerad mat ger levande landsbygd, ett landskap med djur ute på bete, spännande caféer mitt i ”ingenstans”.

Människor som kan leva på landet och i små städer.
Ett samhälle med mer närproducerat har högre självförsörjningsgrad
och är tryggare. 

Här på denna sida hittar du olika vägar till Dalarnas matproducenter.
Spana runt, hitta dina favoriter till vardag och fest.

Välkomna att smaka på Dalarna!

Dalarna’s distinctiveness and tradition leave marks on our local food produced here. Dalarna have many dedicated artisan food craftsmen, growers, breeders, chefs …

The food we choose to put on our tables makes an impression in the countryside.
Locally produced food provides vibrant countryside, a landscape with animals grazing, exciting cafés in the middle of ”nowhere”.

People who can live on what the countryside provides and in small towns.
A society with more locally produced food has a higher degree of self-sufficiency
and is safer.

Here on this site you will find different ways to Dalarna’s food producers.
Scout around, find your favorites for everyday and party.

Welcome to taste Dalarna!

Print 2020 – Matspaning Dalarna / Food Spotting Dalarna

 

OBS!

KLICKA PÅ KARTAN FÖR BILD MED BÄTTRE UPPLÖSNING
CLICK ON THE MAP FOR BETTER RESOLUTION

KLICKA PÅ KARTAN FÖR BÄTTRE UPPLÖSNING


Tips café & restaurang / Tips of cafés & restaurants with local food

Här är några tips på caféer och restauranger som använder lokala produkter i sina kök.

Tipsen kommer från oss som levererar produkterna. Listan är inte komplett utan ska ses just som tips.  Vi anger i vilken kommun köket ligger. 

Here are some tips on cafes and restaurants that use local produce in their kitchens.

The tips come from us who deliver the products. The list is not complete but should be seen as a tip. We indicate in which municipality the kitchen is located.


Brukshotellet Långshyttan,  Hedemora – Lokalodlat och vilt i säsong på menyn.  Boka bord. Locally grown and wild in season on the menu. Reserve a table.


Café Wahlman, Hedemora – Bakat och lagat på genomgående lokala råvaror. Ligger i Hedemoras gamla kulturkvarter.


Garpenbergs Slott, Hedemora – Dalarna enda slottet bröllop, konferenser etc. och som har mycket lokala mat på menyerna.


Lindgårdens Hembageri och Café, Hedemora – Det lilla caféet och bageriet med lokala råvaror.


Oppigårds bryggeri, Hedemora – Sommarpub med enklare servering på lokala produkter.


Skedvi Bröd restaurang, Säter – Restaurang och café.  Med råvaror från Saluhallen.


Grangärde musteri, Ludvika – Café med läckerheter på egna bär och enklare lunch.


Lilla parken kök & bar, Borlänge – Jobbar med lokala råvaror.


Murboannas café, Borlänge – Restaurang och café.  Egna ostar och andra lokala produkter.


Romme Alpin, Borlänge – Sex caféer och restauranger, flera med lokalt på menyerna.


Sahlins Struts, Borlänge – Café och restaurang med struts och mycket annat lokalt på menyn.


Julius Carlsson, Borlänge – Lunchrestaurang och event med gediget mycket lokalt på menyn.


Banken Bar & Brasseri, Falun – Restaurang med mycket lokalt på
menyn.


Banken Två rum & kök, Falun – Restaurang med lika delar lokal och global inspiration.


Geswornergåden, Falun – Restaurang med lika delar lokal och global inspiration.


Görgen på höjden, Falun – Chefs Night ett par gånger om året, med stora smakupplevelser.


Smak och Mera, Falun – Tapasbar som använder lokala råvaror så långt det är möjligt.


Stora Lunåns café, Falun – Mejeri med café. Egna ostar och andra lokala produkter. Sommaröppet.


Green hotell, Tällberg – Restaurang som prioriterar råvaror producerade i Siljansbygden.


Klockargården, Tällberg – Restaurang med mycket lokala produkter på tallriken.


Tällbergsgården, Tällberg – Restaurang med fokus på lokala råvaror. Även endel egenodlat.


Åkerblads, Tällberg – Restaurang med mycket lokalt på menyerna.


Bruntegården, Rättvik – Gourmetkrogen som lifter fram det lokala och inspireras av vårt arv från bygden.


Eva-Lotts Kök och Catering, Rättvik – Genuin, god & vällagad mat från en av  Dalarnas matkullor.


Solgårdskrogen, Rättvik – Den lilla bykrogen som alltid låter de lokala råvarorna spela huvudrollen I sin matlagning. Stängt sommaren 2021.


Café Zorn, Mora – Historia och nytänk I fantastisk miljö med egenproducerat av framför allt lokala råvaror.


Fryksås Hotell,  Orsa – Gourmetupplevelse med viltråvaror som grund mitt I en av Sveriges äldsta fäbodmiljöer.


Smidgården, Orsa – Jobbar med skogens lokala skafferi.


Skräddar Djurberga fäbod, Orsa – Fäbodlunch, kaffe & bitå. Tillverkar ost, messmör och smör.


Östra Grunubergs fäbod, Orsa – Fäbodlunch. Tillverkar ost, smör och messmör. Sommaröppet.


Gessi fäbodar, Älvdalen – Fäbodservering. Tillverkar smör, messmör och mesost.


Solgårdskrogen, Rättvik –  Lunch gårdscafé, picknick, takeaway & butik,  24/6-14/8 alla dagar 11-16 (lunchmat serveras 12-15). Middag 2 fasta menyer baserat på det bästa i säsong som serveras i växthuset.  Lokala råvaror, tillagar maten över eld och hämtar inspiration från sina resor. 


Södra Lofjätåsens fäbod, Älvdalen – Fäbodost, getost, blandost, gubbost, dravel, stekost, småost, messmör, mesost och smör. Fika. Sommaröppet.


Torrlids fäbod, Älvdalen – Gör ost, messmör och smör. Servering. Sommaröppet.


Arvselens fäbod, Malung-Sälen – Gör din egen mat på fäboden. Sommaröppet.


Damerna på Storholen, Malung-Sälen – Sommarcafé med egna produkter. Sommaröppet och vid enstaka tillfällen.


Hotell Restaurang Olarsgården, Malung-Sälen – Restaurang som serverar mat med inspiration och råvaror från bygden och fjället.


STF Grövelsjöns Fjällstation, Malung-Sälen – Servering med mycket lokalt på borden.


Värdshuset Flottaren, Vansbro – Restaurang med mycket lokalt på menyn.


Gladgårdens café i fårhuset, Vansbro – Fika i lantlig miljö med närhet till djur och natur. Sommaröppet.


Wålstetds gård, Gagnef – Servering med egna grönsaker och mycket annat lokalt.


Dala Floda Värdshus, Gagnef – Närproducerad ekologisk, vällagad mat med rena smaker.


Dalarnas Skördefest / Dalarna harvest food festival

Börjar alltid
första fredagen i september

6- 8 september 2024

Vi som gör den lokala maten bjuder in dig att besöka oss under Dalarnas Skördefest.  En helg då du kan åka runt i Dalarna och njuta av härlig mat, trevliga producenter och mysiga marknader. Många av aktörerna har dessutom öppet andra tider under året.

Varmt Välkomna!

Här nedan finns exempel på 2023 års program.
Klicka på respektive event för att komma till program och annat.

 

6-8 September 2023

Always starts the first Friday in September.

We who make the local food invite you to visit us during Dalarna’s Food Spotting weekend. A weekend where you can go around Dalarna and enjoy great food, nice producers and cozy markets. Many of the players are also open at other times during the year.

Warm welcome!

Below you find examples of 2023 years programs.
Click on each event to get to programs and more.


Skördefest i södra Dalarna

Avesta, Hedemora och Säter

en del av

 


Mat runt Siljan

Leksand, Rättvik och Mora

en del av

 


Falun och Tunabygden

Renbiten Deli Falun 

 

en del av

 


 

Länk tips / Site tips

Här hittar du länkar till sidor om mat och boende i Dalarna.
Here you will find links to pages about food and accommodation in Dalarna.


Bo på lantgård – bo på gårdar nära djur och odling / live on farms close to animals and farming.
Dalamat – här hittar du bl.a. länkar till en hel del matproducenter i Dalarna
Dalarnas Skördefest – Gemensam portal för alla skördefestevent första helgen i september hittar du på DalaSmaks hemsida.
DalaSmak – här hittar du kartan Matspaning Dalarna, tips på restauranger med lokal mat samt länkar och information om olika mataktörer.
Eldrimner – nationellt centrum mathantverk, länk till en app med mathantverkare
Eldrimners vägvisare – en sida med Sveriges mathantverkare 
Fäbodar – lista med fäbodar
Gårdsnära – en sida med matproducenter i hela Sverige
Lokal Matmatproducenter från GävleDala som säljer i dagligvaruhandel
LRF – 
Lantbrukarnas Riks Förbund, Dalarna
Mat runt Siljan – organiserar bl.a. eventet Mat runt Siljan 
Skördefest södra Dalarna – organiserar bl.a. eventet Skördefest södra Dalarna
Svensk Lantmat – Förening för småskaliga livsmedelsproducenter i Sverige
Visit Dalarna – Dalarnas turistportal   Taste of Dalarna     Boende

Bondens egen Marknad Falun – veckovis marknad under säsong i Falun
Bruksmarknad i Stjärnsund – veckovis marknad under säsong i Stjärnsund
Genuin Dalamarknad – veckovis marknad under säsong i Hedemora