Här är några tips på caféer och restauranger som använder lokala produkter i sina kök.
Tipsen kommer från oss som levererar produkterna. Listan är inte komplett utan ska ses just som tips. Vi anger i vilken kommun köket ligger.
Here are some tips on cafes and restaurants that use local produce in their kitchens.
The tips come from us who deliver the products. The list is not complete but should be seen as a tip. We indicate in which municipality the kitchen is located.
Brukshotellet Långshyttan, Hedemora – Lokalodlat och vilt i säsong på menyn. Boka bord. Locally grown and wild in season on the menu. Reserve a table.
Café Wahlman, Hedemora – Bakat och lagat på genomgående lokala råvaror. Ligger i Hedemoras gamla kulturkvarter.
Garpenbergs Slott, Hedemora – Dalarna enda slottet bröllop, konferenser etc. och som har mycket lokala mat på menyerna.
Lindgårdens Hembageri och Café, Hedemora – Det lilla caféet och bageriet med lokala råvaror.
Oppigårds bryggeri, Hedemora – Sommarpub med enklare servering på lokala produkter.
Skedvi Bröd restaurang, Säter – Restaurang och café. Med råvaror från Saluhallen.
Grangärde musteri, Ludvika – Café med läckerheter på egna bär och enklare lunch.
Lilla parken kök & bar, Borlänge – Jobbar med lokala råvaror.
Murboannas café, Borlänge – Restaurang och café. Egna ostar och andra lokala produkter.
Romme Alpin, Borlänge – Sex caféer och restauranger, flera med lokalt på menyerna.
Sahlins Struts, Borlänge – Café och restaurang med struts och mycket annat lokalt på menyn.
Julius Carlsson, Borlänge – Lunchrestaurang och event med gediget mycket lokalt på menyn.
Banken Bar & Brasseri, Falun – Restaurang med mycket lokalt på
menyn.
Banken Två rum & kök, Falun – Restaurang med lika delar lokal och global inspiration.
Geswornergåden, Falun – Restaurang med lika delar lokal och global inspiration.
Görgen på höjden, Falun – Chefs Night ett par gånger om året, med stora smakupplevelser.
Smak och Mera, Falun – Tapasbar som använder lokala råvaror så långt det är möjligt.
Stora Lunåns café, Falun – Mejeri med café. Egna ostar och andra lokala produkter. Sommaröppet.
Green hotell, Tällberg – Restaurang som prioriterar råvaror producerade i Siljansbygden.
Klockargården, Tällberg – Restaurang med mycket lokala produkter på tallriken.
Tällbergsgården, Tällberg – Restaurang med fokus på lokala råvaror. Även endel egenodlat.
Åkerblads, Tällberg – Restaurang med mycket lokalt på menyerna.
Bruntegården, Rättvik – Gourmetkrogen som lifter fram det lokala och inspireras av vårt arv från bygden.
Eva-Lotts Kök och Catering, Rättvik – Genuin, god & vällagad mat från en av Dalarnas matkullor.
Solgårdskrogen, Rättvik – Den lilla bykrogen som alltid låter de lokala råvarorna spela huvudrollen I sin matlagning. Stängt sommaren 2021.
Café Zorn, Mora – Historia och nytänk I fantastisk miljö med egenproducerat av framför allt lokala råvaror.
Fryksås Hotell, Orsa – Gourmetupplevelse med viltråvaror som grund mitt I en av Sveriges äldsta fäbodmiljöer.
Smidgården, Orsa – Jobbar med skogens lokala skafferi.
Skräddar Djurberga fäbod, Orsa – Fäbodlunch, kaffe & bitå. Tillverkar ost, messmör och smör.
Östra Grunubergs fäbod, Orsa – Fäbodlunch. Tillverkar ost, smör och messmör. Sommaröppet.
Gessi fäbodar, Älvdalen – Fäbodservering. Tillverkar smör, messmör och mesost. Sommaröppet.
Södra Lofjätåsens fäbod, Älvdalen – Fäbodost, getost, blandost, gubbost, dravel, stekost, småost, messmör, mesost och smör. Fika. Sommaröppet.
Torrlids fäbod, Älvdalen – Gör ost, messmör och smör. Servering. Sommaröppet.
Arvselens fäbod, Malung-Sälen – Gör din egen mat på fäboden. Sommaröppet.
Damerna på Storholen, Malung-Sälen – Sommarcafé med egna produkter. Sommaröppet och vid enstaka tillfällen.
Hotell Restaurang Olarsgården, Malung-Sälen – Restaurang som serverar mat med inspiration och råvaror från bygden och fjället.
STF Grövelsjöns Fjällstation, Malung-Sälen – Servering med mycket lokalt på borden.
Värdshuset Flottaren, Vansbro – Restaurang med mycket lokalt på menyn.
Gladgårdens café i fårhuset, Vansbro – Fika i lantlig miljö med närhet till djur och natur. Sommaröppet.
Wålstetds gård, Gagnef – Servering med egna grönsaker och mycket annat lokalt.
Dala Floda Värdshus, Gagnef – Närproducerad ekologisk, vällagad mat med rena smaker.
