Här är några tips på caféer och restauranger som använder lokala produkter i sina kök.
Tipsen kommer från oss som levererar produkterna. Listan är inte komplett utan ska ses just som tips. Vi anger i vilken kommun köket ligger. Har du tips skicka det till restaurang@dalasmak.se
Muddus Hjortron, Avesta – Resturang och café med smak från naturens skafferi.
Brukshotellet Långshyttan, Hedemora – Lokalodlat och vilt i säsong på menyn.
Café Wahlman, Hedemora – Bakat och lagat på genomgående lokala råvaror. Ligger i Hedemoras gamla kulturkvarter.
Fläckemyra ekocafé, Hedemora – Det lilla ekocaféet med egna grönsaker. Mest sommaröppet.
Garpenbergs Slott, Hedemora – Dalarna enda slottet bröllop, konferenser etc. och som har mycket lokala mat på menyerna.
Lindgårdens Hembageri och Café, Hedemora – Det lilla caféet och bageriet med lokala råvaror.
Oppigårds bryggeri, Hedemora – Sommarpub med enklare servering på lokala produkter.
Kulinariet, Säter – Popupprestaurang under sommaren – Servering i bageriet där knäckebröd bakas. Med råvaror från Visthusboden.
Stora Skedvi restaurang och pizzeria, Säter – Två pizzor med råvaror från bygdens gårdar.
Grangärde musteri, Ludvika – Café med läckerheter på egna bär och enklare lunch.
Lilla parken kök & bar, Borlänge – Jobbar med lokala råvaror.
Murboannas café, Borlänge – Mejeri med café. Egna ostar och andra lokala produkter.
Romme Alpin, Borlänge – Sex caféer och restauranger, flera med lokalt på menyerna.
Sahlins Struts, Borlänge – Café och restaurang med struts och mycket annat lokalt på menyn.
Banken Bar & Brasseri, Falun – Restaurang med mycket lokalt på
menyn.
Banken Två rum & kök, Falun – Restaurang med lika delar lokal och global inspiration.
Görgen på höjden, Falun – Chefs Night ett par gånger om året, med stora smakupplevelser.
Smak och Mera, Falun – Tapasbar som använder lokala råvaror så långt det är möjligt.
Stora Lunåns café, Falun – Mejeri med café. Egna ostar och andra lokala produkter. Sommaröppet.
Green hotell, Leksand – Restaurang som prioriterar råvaror producerade i Siljansbygden.
Klockargården, Leksand – Restaurang med mycket lokala produkter på tallriken.
Tällbergsgården, Leksand – Restaurang med fokus på lokala råvaror. Även endel egenodlat.
Åkerblads, Leksand – Restaurang med mycket lokalt på menyerna.
Bruntegården, Rättvik – Gourmetkrogen som lifter fram det lokala och inspireras av vårt arv från bygden.
Eva-Lotts Kök och Catering, Rättvik – Genuin, god & vällagad mat från en av Dalarnas matkullor.
Solgårdskrogen, Rättvik – Den lilla bykrogen som alltid låter de lokala råvarorna spela huvudrollen I sin matlagning.
Café Zorn, Mora – Historia och nytänk I fantastisk miljö med egenproducerat av framför allt lokala råvaror.
Fryksås Hotell, Orsa – Gourmetupplevelse med viltråvaror som grund mitt I en av Sveriges äldsta fäbodmiljöer.
Restaurang Lissäng, Orsa – Här serveras vällagad mat efter årstiderna med råvaror från bygden.
Skräddar Djurberga fäbod, Orsa – Fäbodlunch, kaffe & bitå. Tillverkar ost, messmör och smör.
Östra Grunubergs fäbod, Orsa – Fäbodlunch. Tillverkar ost, smör och messmör. Sommaröppet.
Gessi fäbodar, Älvdalen – Fäbodservering. Tillverkar smör, messmör och mesost. Sommaröppet.
Södra Lofjätåsens fäbod, Älvdalen – Fäbodost, getost, blandost, gubbost, dravel, stekost, småost, messmör, mesost och smör. Fika. Sommaröppet.
Torrlids fäbod, Älvdalen – Gör ost, messmör och smör. Servering. Sommaröppet.
Arvselens fäbod, Malung-Sälen – Gör din egen mat på fäboden. Sommaröppet.
Damerna på Storholen, Malung-Sälen – Sommarcafé med egna produkter. Sommaröppet och vid enstaka tillfällen.
Hotell Restaurang Olarsgården, Malung-Sälen – Restaurang som serverar mat med inspiration och råvaror från bygden och fjället.
Servicecentrum, Malung-Sälen – Gatukök som utgår från lokal matkultur med lokala råvaror.
STF Grövelsjöns Fjällstation, Malung-Sälen – Servering med mycket lokalt på borden.
Värdshuset Flottaren, Vansbro – Restaurang med mycket lokalt på menyn.
Gladgården, Vansbro – Café i fårhuset med mycket lokalt i serveringen.
Wålstetds gård, Gagnef – Servering med egna grönsaker och mycket annat lokalt.
Dala Floda Värdshus, Gagnef – Närproducerad ekologisk, vällagad mat med rena smaker.
